חובת הגילוי על הנדסה גנטית לא תחול אוטומטית על כל סוגי המזון. החוק וקבע שהחובה תחול על מוצרים שמפוקחים במסגרת חוקים אחרים (כתוב משבו בסגנון – "הוראות סעיף זה יחולו על מוצרי מזון שמוגרים בחוק x"). וכאן מתחיל הסלט.

ראשית, כי מדובר על חוקים של שני רגולטורים: ה-USDA וה-FDA (חלקכם בטח זוכרים שכבר דיברנו על הטנגו ששני הגופים האלו מנהלים). ולא רק שמדובר על שני רגולטורים עם בעיות תיאום, החוקים עצמם כוללים הגדרות שלא לגמרי מתיישבות אחת עם השניה.

למשל, מוצרי מזון שמכילים דגים (חוץ משפמנון) ובשר ציד (כמו בשר צבי ובשר אנבים) מפוקחים לפי ה-Food, Drug and Cosmetic Act ולכן תחול עליהם חובת סימון אם הם מכילים רכיבים מהונדסים גנטית (אגב, הם לא מפוקחים לפי ה-Federal Meat Inspection Act, אין לי מושג למה).

כנראה שלא תהיה בעיה אם מדובר על מוצר עם רכיב אחד, כמו תירס או בשר בקר. אבל מה קורה במוצרים מורכבים – למשל עוגיות או קציצות? (שמכילות חיטה, סוכר, שומן, שמן, תבלינים ועוד)

במקרה כזה יכול להיות שחלק מהמרכיבים פטורים מחובת הסימון וחלק מהמרכיבים מחייבים סימון. מה עושים במקרה כזה? נניח שהרכיב המרכזי (40% מן המוצר) פטור מסימון, אבל הרכיב השני הכי מרכזי (20%) מחייב בסימון. האם הולכים לפי המרכיב הכי נפוץ במוצר ולפיו ממחליטים אם יש חובת גילוי על כל הרכיבים בתוך אותו מוצר? או שאולי חובת הסימון חלה בנפרד על כל רכיב – בין אם הוא מרכזי ובין אם הוא שולי? כרגע אין ממש תשובות.