ארכיון תגיות:מזון

בימים האחרונים הופצו דיווחים שלפיהם שלטון חמאס ברצועת עזה הורה לסגור את כל מסעדות השווארמה. לפי העיתון Asharq Al-Awsat, הרשויות בעזה "מתכוננות לנקוט צעדים כדי למנוע ניצול של משבר המזון, כולל סגירת מסעדות ודוכני שווארמה במטרה לשמור מלאים קפואים לשימוש ביתי".בעבר היו דיווחים על ביקורות של משרד הבריאות ומחלקת הפיקוח על המזון, שסגרו שמונה מסעדותהמשךהמשך לקרוא "מלחמת השווארמה 3: הטרור של חמאס"

האיחוד האירופי כבר החליט בעבר ש“חלב”, “גבינה” ו“שמנת” הן מילים ששייכות למוצרים מעולם החי. לפי החוק האירופי, רק מה שיוצא מבלוטות החלב של פרה או עז יכול להיקרא בשם הזה. זו הסיבה שבסופרמרקטים תמצאו “משקה סויה” או “משקה שיבולת שועל”, ולא “חלב סויה”. עכשיו מגיע השלב הבא: מהפכה לשונית בתחום הבשר. לפי ההצעה שאושרה בפרלמנטהמשךהמשך לקרוא "למה האיחוד האירופי נגד המבורגר צמחוני?"

תראו איזה פנינה שלחו לי: פסק דין של בית המשפט העליון שעסק ברגולציה על פיתות. מתוך פסק הדין בבג"צ 153/58 המחוקק קבע שפיתה צריכה לשקול 100 גרם לפחות, אבל האופים אפו פיתות של 80 גרם – ולכן הרגולטור (המפקח על המזונות) שלל להם את רישיון האפייה .כמה מחשבות על פסק הדין: מיקרו זו דוגמה קלאסיתהמשךהמשך לקרוא "גודל הפיתה: 80 או 100 גרם?"

כשמדברים על תזונה בריאה, אנחנו מדמיינים סלט טרי, חלבון איכותי ופירות העונה. אבל המציאות היא שלרבים בעולם – אוכל בריא פשוט לא בהישג יד. למעשה שלושה מיליארד בני אדם בכלל לא יכולים להרשות לעצמם לקנות מזון בריא. הגרף הבא מציג את עלות המזון הבריא ביחס לשכר החציוני. מתוך האתר Our World in Dara הגרף מספרהמשךהמשך לקרוא "איך להאכיל את העולם במזון בריא?"

לקראת חג הקורבן של 2025, מרוקו לא פרסמה איסור רשמי על שחיטה טקסית – אבל בפועל היא כן אכפה אותו באגרסיביות. במהלך החג נהוג שכל משפחה שוחטת כבש – טקס מסורתי דתי שמסמל הקרבה, שיתוף, וצדקה. מדובר בטקס יקר שמוביל לזינוק בצריכת הבשר בזמן קצר.המלך קרא לציבור להימנע מהשחיטה מתוך שיקולים כלכליים וסביבתיים – אךהמשךהמשך לקרוא "הקורבן, המלך והרחפן – כך נראית רגולציה במרוקו"

האם מוצרי מזון מהצומח יכולים לשאת שמות כמו "סטייק", "המבורגר" או "נקניקייה", או שהשמות הללו שמורים למוצרים מבוססי בשר בלבד? זו שאלה שמעסיקה את תעשיית המזון באירופה כבר שנים, ועכשיו בית המשפט לצדק של האיחוד האירופי נתן את התשובה: מדינות לא יכולות לאסור על מוצרים מהצומח להשתמש בשמות המזוהים עם בשר – אלא אם ישהמשךהמשך לקרוא "האם "סטייק טבעוני" הוא באמת סטייק? בית המשפט של האיחוד האירופי הכריע"

דמיינו שאתם נכנסים לפאב שכונתי באנגליה. האווירה מוכרת ונעימה: מוזיקה ברקע, צליל הכוסות הנוקשות, ושיחת חולין בין הלקוחות. אתם ניגשים לבר ומבקשים את הפיינט הקבוע שלכם.אבל הפעם, הברמן אומר: "אין יותר פיינטים. תוכלו לבחור בין שליש פיינט לחצי פיינט". זאת אומרת, אתם יכולים להזמין בירה רק במנות של 280 מ"ל או 180 מ"ל. השינוי הזההמשךהמשך לקרוא "בירה קטנה, השלכות גדולות"

לפני שלושה חודשים סיפרתי לכם שטורקיה דורשת מהאיחוד האירופי להכיר בשווארמה ("דונר קבאב") כמאכל מוגן – שיחולו עליו הוראות נוקשות (אופן ההכנה, התבלינים, צורת החיתוך ועוד). עכשיו מלחמת השווארמה מתרחבת לזירה חדשה: החזית הרוסית. אולי יפתיע אתכם לשמוע ששווארמה היא אחד ממאכלי הרחוב הכי פופולאריים ברוסיה – בין אם זה בגרסה שלהם ללאפה או בצלחתהמשךהמשך לקרוא "מלחמת השווארמה 2: נקמתה של רוסיה "

בשנת 2021 מאות אזרחי טאיוואן הגישו בקשה לשנות את שמם.זה לא היה בגלל שם חדש ואופנתי.הם שינו את שמם ל-"סלמון". הכל התחיל במרץ 2021, כשרשת הסושי "סושירו" הכריזה על מבצע: לקוחות ששמם כולל את המילה "סלמון" (鮭魚, guīyú) יוכלו לאכול חינם ולהזמין עד חמישה חברים נוספים לסעודה. בתגובה, מאות צעירים בטייוואן שינו את שמם החוקיהמשךהמשך לקרוא "סערת הסלמון"

בסוף השבוע חל בארצות הברית חג ההודיה – אחד מהחגים המשפחתיים והמסורתיים ביותר בלוח השנה האמריקאי. החג, שהחל את דרכו כהודיה על יבולי הסתיו, הפך עם השנים לאחד הסמלים התרבותיים המשמעותיים של ארצות הברית. אתם בטח מכירים אותו מהטלויזיה או מהקולנוע. הוא מלווה במנהגים כמו תהלוכות ענקיות, משחקי פוטבול, וכמובן – ארוחת ערב חגיגית שבמרכזההמשךהמשך לקרוא "העבירות הפליליות של חג ההודיה"

מכולת קטנה בעיר יולין שבמחוז שאנשי (Shaanxi) בסין מכרה תוצרת חקלאית – פירות, ירקות, וקצת מוצרי חלב ובשר. הבעלים של המכולת נקנסו על-ידי הרשויות בסכום של כ-9,600 דולר על כך שמכרו גבעולי סלרי בשווי שלושה דולר (20 יואן סיני), בגלל שהסלרי לא עמד בתקני האיכות המחייבים.המכולת גם נדרשה להציג מסמכים שיראו מאיזה מגדל הם קנוהמשךהמשך לקרוא "קנס של 35 אלף ש"ח על סלרי"

מחירי המים לעסקים באנגליה ובוויילס צפויים לעלות בכמעט 30 אחוזים.  ההחלטה פורסמה על ידי הרגולטור שאחראי על תחום המים בבריטניה, The Water Services Regulation Authority (שמכונה בקיצור Ofwat). מחירי המים ללקוחות שאינם בתי מגורים, יעלו בממוצע ב-27% לאורך חמש השנים הקרובות. צריך לציין שההתייקרות תהיה חדה יותר כי העלייה המדוברת היא בנוסף לייקור בשל האינפלציההמשךהמשך לקרוא "מי יפגע מייקור מחירי המים ב-27%?"

בחודשים האחרונים התגלע ויכוח בין טורקיה לאיחוד האירופי ( בעיקר גרמניה) לגבי שווארמה ודונר קבב, בעקבות בקשתה של טורקיה להעניק למנה זו סטטוס של "מומחיות מסורתית מוגנת" במסגרת האיחוד האירופי. טורקיה טוענת שהדונר קבב הוא חלק מהמורשת הקולינרית שלה ושיש להגן על השם שלו ועל אופן ההכנה המסורתי.ההגבלות שטורקיה מבקשת להטיל כוללות דרישה לשימוש בבקרהמשךהמשך לקרוא "מלחמת השווארמה (פרק 1)"

בכל חברה יש יחס אחר לאלכוהול. לפעמים מדובר ביחס מורכב, לפעמים זה משקה בסיסי ולפעמים הוא חלק ממסורת דתית או תרבותית. גם בישראל היחס לאלכוהול נמצא בתחום האפור: זה לא אסור, אבל גם לא מקובל בכל מצב ובכל חלקי החברה. מעבר לשאלה החברתית, אלכוהול הוא בהחלט גורם סיכון. לפי ארגון הבריאות העולמי, באירופה מתים מידיהמשךהמשך לקרוא "חוקי אלכוהול באירופה"

הזמין המבורגר וקיבל הפתעה לקוח נכנס למסעדה במלון הילטון. הוא מזמין המבורגר. "באיזו מידת עשייה תרצה את ההמבורגר שלך?" שואלת המלצרית. "מדיום" הלקוח עונה. כעבור מספר דקות המלצרית מגישה ללקוח צלחת עם המבורגר בלחמניה, ולצידו צ'יפס. ההמבורגר נראה מצויין. הלקוח מתחיל לאכול ולהנות מההמבורגר שעשוי בדיוק כמו שהוא אוהב.אבל מיד המלצרית חוזרת ומגישה ללקוח מסמךהמשךהמשך לקרוא "ההמבורגר הזה על אחריותך"

הערב נטבול תפוח בדבש ונאחל "חג שמח!"אבל לא הכל מתוק בממלכת הדבש. למעשה, מאחורי הנוזל המתקתק יש מאבקים קשים. הרגולציה על דבש בישראל בישראל גידול דבורים להפקת דבש מחייב רישיון ממועצת הדבש. יש בישראל כ-500 דבוראים בעלי רישיון שלהם מותר לגדל דבורים. הסיבה המרכזית לצורך ברגולציה על גידול דבורים למטרת ייצור דבש היא אקולוגית. דבוריםהמשךהמשך לקרוא "שנה דבש"

פעם היו קוראים לזה "הכל בדולר". חנויות שמוכרות מגוון מוצרים במחירים מצחיקים. התופעה הזו קיימת בכל העולם – באירופה, בארה"ב וגם במזרח הרחוק. אולי יצא לכם להיתקל בחלקן. יש את MINISO היפנית, את Flying Tiger מדנמרק ובארה"ב תמצאו את Dollar General. גם אם הן מוכרות מוצרים בקצת יותר מדולר, חנויות "הכל בדולר" (או רשתות סטוק)המשךהמשך לקרוא "אסור למכור פה בזול"

המקום: ארצות הברית של אמריקה, ארץ האפשרויות הבלתי מוגבלות.השנה: 2011, הגבולות פתוחים כי אין עדיין קורונה ואף אחד לא יודע מה זה "מטוש". אישה קנדית בשם לינד בירד חוצה את הגבול מקנדה לארצות הברית. במעבר הגבול היא מתבקשת לעבור בדיקה מדגמית. הפקחים מאתרים ברשותה חפץ מסוכן ובלתי חוקי. כמובן שהם מיד מחרימים אותו ומזהירים אותההמשךהמשך לקרוא "החפץ המסוכן שאסור להכניס לארצות הברית"

בישראל אנחנו כבר רגילים לכך שביצים צריך לשמור במקרר. כבר שנים שמשרד הבריאות ממליץ לאחסן ביצים "אך ורק במקרר". משרד הבריאות גם מסביר שלא מומלץ לשטוף ביצים: "אסור לשטוף ביצים, השטיפה עלולה לגרום לחדירת החיידקים דרך הקליפה." גם בארה"ב ה-FDA קובע שצריך לאחסן את הביצים במקרר. ממש כמו משרד הבריאות הישראלי, גם ה-FDA מסביר שזההמשךהמשך לקרוא "למה שומרים ביצים במקרר?"

כבר כמה שנים יש מלחמה רגולטורית סביב מוצרי מזון מן הצומח.האם אפשר לומר 'המבורגר צמחוני'? האם ניתן לקרוא לחלב סויה 'חלב'?לא מדובר באנקדוטה פשטנית. יש כאן מתח אמיתי, מורכבות משפטית והמון המון אינטרסים. ניתחתי את זה באריכות בעבר, באחד הפוסטים המתסכלים והמצחיקים.אז אתמול ה-FDA פרסם טיוטת רגולציה וסוף סוף התחיל להכריע בנושא.לפי הטיוטה יהיה מותרהמשךהמשך לקרוא "עדכון רגולציה: איך קוראים לחלב סויה?"

נניח שהחלטתם לחגוג ולשתות שמפניה. האם באמת שתיתם שמפניה או שהסתפקתם בסתם יין מבעבע?אנחנו נוהגים לומר "שמפניה" כצורת דיבור, אבל היזהרו – הרגולציה קובעת באופן מדוייק מה נחשב שמפניה ומה לא. ההגנה על המותג "שמפנייה" החוק באיחוד האירופי מגן על השימוש בכינוי "שמפניה", כך שמותר להשתמש בשם הזה רק ביחס ליין נתזים שיוצר במקום ספציפיהמשךהמשך לקרוא "הרגולציה הסבוכה על השם של השמפניה"

בערך בשנת 450 לפני הספירה הרפובליקה הרומית העבירה את חוק "תריסר הלוחות". מדובר בחוק קצר שקובע את המסגרת החוקית למערכת המשפט וגם הוראות על החברה, המשפחה, המסחר ועוד. חלק מהחוקים של אותה תקופה היו הגיוניים וחלקם שיקפו את רוח התקופה (כמו ענישה אכזרית, שמיטת חובות). והיו גם חוקים שאפשר למצוא היום. למשל, עוד בימי קדםהמשךהמשך לקרוא "הקריסה הכלכלית של האימפריה הרומית"

בימים של קיטוב ופילוג פוליטי, יש מעט דברים שזוכים לקונצנזוס.אחד מהם הוא עוגות. מי לא אוהב עוגות? לפני שנתיים כתבתי כאן על רגולציה אמריקאית משונה. רגולציה של ה-FDA שמחייבת שעוגות פאי דובדבנים קפואות יכילו לפחות 25% דובדבנים.ה-FDA, שעוסק בבטיחות ובריאות, מתעקש לקבוע מה תהיה התכולה של עוגות. ההוראה הזו חלה רק על עוגות דובדבנים (לאהמשךהמשך לקרוא "הרגולציה על עוגות דובדבנים מאחדת את העם האמריקאי"

ה-FDA בודק משלוחי יבוא מזון כדי למצוא מוצרים מסוכנים. בין השנים 2014-2019 ה-FDA הוציא 125 מכתבי התראה על משלוחי דגים ופירות ים שנתפסו כי הם לא עמדו בסטנדרטים והציבו סיכון חמור לבריאות הציבור.אבל עד היום ה-FDA ביצע מעקב או התקדם בהליכי האכיפה רק לגבי 14 מתוכם. הוא כלל לא המשיך את הטיפול ב-111 מהמקרים שיצרוהמשךהמשך לקרוא "כשהרגולטור נרדם בשמירה"